“得知我市以地方传统特色蔬菜产业——黑塌菜产业，获评全省首批绿色蔬菜产业特色县，我们黑塌菜种植大户也是感到特别骄傲。”近日，站在农场里，指着路边的种植地块标牌，九华镇黑塌菜种植带头人、薛永炎家庭农场负责人薛永炎喜形于色。
继先后被评为国家地理标志证明商标、全国名特优新农产品、江苏省农业区域公共品牌，黑塌菜助力如皋蔬菜产业再添新名片。
分装、称重、装箱、出库，在中皋农产品供应链有限公司的包装车间内，工人们正有条不紊地将冷冻黑塌菜进行分拣打包。“这批货即将发往江苏和府餐饮管理有限公司，然后通过江苏和府再发往全国各地的门店。”中皋农产品供应链有限公司副总经理王加生说，通过长期的合作，如皋黑塌菜一年四季都不愁销路。“像这样长期合作的单位我们有十多家。”
作为市委、市政府为促进全市农业产业体系调整而成立的由国资控股的混合所有制企业，中皋农产品供应链有限公司在政策支持下，已发展到拥有自营基地5000余亩、生产车间10000平方米……规模大、产量高、精加工，让中皋的产品在市场上广受欢迎。
“像对中皋农产品这样的政策支持，在我市不是个例。”市蔬菜办主任黄冬梅表示，2019年，我市相继出台《关于快速推进如皋黑塌菜产业化发展的政策意见》和《2019年快速推进现代农业发展的激励办法》，安排1500万元资金用于黑塌菜产业原种繁育基地建设、标准化生产基地建设、加工仓储技术运用、品牌推广市场销售等4个方面的奖励扶持，激励和推进产业向更高层次发展。
生长在冬季的黑塌菜怎么样才可以在一年四季实现售卖？中皋农产品的冷库给出了答案。摆放在冷库的黑塌菜虽然不再是刚采摘时脆嫩的手感，但色泽、鲜度都被最大限度地保留了下来。“新鲜的黑塌菜在经过用尽心思挑选、三次清洗、热水漂烫、冰水冷却、冷库速冻等一系列流程之后，最终变成合格的速冻菜。”王加生说，这一切不能离开科技的支持。
4条蔬菜前处理生产线间冷冻库等高新技术产品，支撑起了黑塌菜一年四季的销售市场。“不仅是黑塌菜采摘之后需要技术支撑，目前全市的黑塌菜种植，从育种到销售不能离开科技的支撑。”黄冬梅说，光是黑塌菜的品种提纯复壮工作，我市就已经开展了十年。“科技是第一生产力，从培育种子到移栽育菜苗、机械采收，黑塌菜种植的每一步不能离开科技的支撑。”
当前，全市黑塌菜规模种植基地达12600亩，有力带动了大面积生产水平的提升，实现了品质提升与节本增效同步，提高了地方特色蔬菜竞争力。此外，我市黑塌菜年制种能力现已达到2万亩，免费提供给全市符合标准要求的规模种植基地，从源头上保障品种的纯正和统一。
磨头镇金旺家庭农场里，玉米和毛豆正在不同的地块里茁壮成长。“这些蔬菜种的地块就是我们冬季种植黑塌菜的地方。”农场负责人王小龙说，黑塌菜种植期短，如何充分的利用土地，曾一度是他的难题，后来在市蔬菜办的指导下，农场开始了蔬菜套种。
“我们编印发放了‘如皋蔬菜科普丛书’‘如皋蔬菜简报’等技术资料。”黄冬梅说，通过重点推广“青玉米—青毛豆—黑塌菜”“香堂芋—黑塌菜”等冬闲季节套种黑塌菜技术模式，我市蔬菜产业实现了高产高效融合发展。
在薛永炎家占地五百亩的农场里，不同品种、不同时节上市的蔬菜长势喜人，蔬菜套种让农场实现了亩产效益最大化。“如皋黑塌菜的品种好，可以出口、可以内销。我们从2019年开始，黑塌菜就是内销、出口两不误，现在种的青刀豆、荷兰豆、玉米等也同样如此，一年能实现每亩效益五六千元。”薛永炎说，作为当地黑塌菜种植的带头人，当地的不少黑塌菜种植户，全部跟随他的脚步进行了蔬菜套种。“统一发种、统一指导、统一销售，提供一条龙的服务，能为老百姓家里增收不少。
以产业延伸为驱动，我市持续做优地方特色蔬菜产业，不仅带活了一个产业，更富裕了一方农民。“通过一系列的栽培模式，我们在增加老百姓收入的同时，更增加了全市蔬菜产业的经济效益，促进产业实现了健康、稳定、高水平质量的发展。”黄冬梅说，如皋白萝卜、香堂芋、白蒲黄芽菜等多种蔬菜也先后获得国家地理标志商标，蔬菜产业实现全面发展。
发展特色蔬菜，打造“绿色产业”，作为全省首批十个绿色蔬菜产业特色县之一，我市将进一步整合力量，整体推进地方特色蔬菜产品品牌、企业品牌、区域品牌建设，以“品牌名片”培育为抓手，大力开展地方特色品种保护、开发和利用，推进农业转型升级，助力乡村振兴。